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为什么需要吃水果和蔬菜?2016.07.01   返回列表 >>
每天多吃水果和蔬菜会使人更健康，特别是可以预防癌症和心脏病，还可能美容。水果和蔬菜里面几乎没有脂肪，并富含维生素A、维生素C和纤维素。平均吃每个美国人每天吃一份的水果和2份的蔬菜，中国人可能也不会超出这个水平。但一天总有时间和办法使自己吃5份或者5份以上的水果和蔬菜，如在汤中多加青菜，多做炒一样素菜，吃水果做为点心或者加餐。

水果和蔬菜对糖尿病的影响不同。每份水果含有15克的碳水化合物，会在吃后的两小时内影响血糖，对血糖的影响大小还要看吃水果时是否空腹，是吃水果还是喝的果汁，吃水果时的血糖水平。可以通过测血糖来看看对血糖的影响。

非淀粉类的蔬菜每份只有5克的碳水化合物，热量很少，但含有大量的维生素和矿物质。适当比例的蔬菜对血糖几乎没有影响，但却对身体很有益处。
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